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食品干燥设备市场发展前景广
点击次数:1559 发布时间:2009-04-07
生意社04月07日讯  

  当前,食品加工技术的一个重要趋势是zui大限度的保持食品的营养和色香味,而干燥工艺和设备的选择对食品产品的营养、色香味有很大影响。食品干燥,是提高食品贮存、保质的必要措施,干燥机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。近几年我国相继开发出了各种多功能、率、低能耗、适应性强的干燥机,食品干燥技术和设备还是取得了不少进步。

  食品干燥设备特点:

  采用空中轨道传输方式或地面推导车,从冷冻至冷冻干燥直至卸料,即卫生又安全。

  采用独特设计的铝合金型材加热板和表面氧极氧化处理,比一般传导供热具有三倍以上的高辐射效益。因此,更适合于含水量多的物料冻干。

  加热板为国内独一无三的整体形结构,符合食品卫生要求和杜绝了加热了加热板的渗漏。

  换热系统选用进吕SUS316板式换热器,其传热系数为壳管式换热器的三倍以上,能在较短时间内达到所需的工作温度。

  制冷系统选用经济器螺杆机组,能达到-30c~45c低温。为使水蒸汽结霜均匀,采用氨泵强制供液方式,及时应对升华初中期大量水蒸汽负荷。

  初期排气和常时排采用“II级罗茨泵+I级罗茨泵+大气喷射水环泵”型式,并以二种不同抽速组合的机组,以满足不同真空工艺的排气要求。

  干燥库内设有一特定重量测定机构并针对一料架车(申请中),保证了物料干燥后的残余含水量,缩短了冻干周期。

  电气控制核心系统采用进口三菱PLC可编程序控制器,操作界面选用日本DIGITAL公司的触摸屏,系统设有冻干曲线和时序曲线设定、贮存、修改、提取和输出功能,可实现冻干过程自控制。系统不仅配有联锁装置和气压、超温、真空、断水电报警,还配有故障提示功能和动力部件运行模拟图,及西门子许可证三相断路器和交流继电器等。

  微波豆制品干燥设备

  豆制品微波干燥杀菌设备主要应用于袋包装休闲食品杀菌、豆粕、大豆蛋白粉、营养强化粉等的干燥杀菌。

  微波干燥、杀菌特点:

  1、干燥时间短、产品的香味浓厚、均匀、色泽亮丽。

  2、选择性加热。因为水分子对微波吸收,所以含水量高的部份,吸收微波功率多于含水量较低的部份。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到迅速、均匀加热和均匀干燥。

  3、干燥脱水的水气方向由内到外,所以微波干燥具有膨化作用,对后续的粉碎大有帮助。

  4、绿色环保设备,节能。微波是直接对物料进行作用,没有经过其他中间转换环节因而没有额外的热能损失,炉内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率极高,生产环境也明显改善,与远红外加热相比可节电30%。

  5、便于控制,工艺先进。与常规方法比较设备即开即用;没有热惯性,操作灵活方便;微波功率可调,传输速度可调。在微波加热干燥、杀菌中,无废水、无废气等产生,是一种安全无害的高新

  技术。提高产品质量,带来经济效益。并且设备的工作环境温度低,噪音小,极大地改善了劳动条件,又节省占地面积

  6、低温杀菌保持营养成分和传统风味。微波杀菌是通过待殊热和非热效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。实践表明,一般杀菌温度在

  75~80℃就能达到效果,此外,微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味,且有膨化效果。

张经理
13801506096
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